おうちでメキシカン、意外と簡単アボカドディップ「ワカモレ」とは?

アボカド好きな方にはたまらないメキシコ料理
Guacamole(ワカモレ)というアボカドのディップ

コストコや輸入系スーパーでは加工品も売られてますが、
やっぱりフレッシュな材料で作った出来立てが一番!

メキシコ人シェフ、ファビアンが本場のレシピをお教えします

メキシコ料理の素材を生かした味付けはいたってシンプル

ヘルシーなのに濃厚なディップはビールのおつまみ、おもてなし料理やママ友持ち寄りパーティーにもぴったりです。

vamos a cocinar! とっても簡単だよ

ワカモレって?

 メキシコ料理のサルサの一つ。アボカド・たまねぎ・トマト・コリアンダーに塩・ライム果汁などを混ぜ合わせて作る。トルティーヤチップスに添えたりタコスの具にしたりする。

材料

  アボカド 1個
  トマト 2分の1個
  ピーマン 1個
  玉ねぎ 4分の1個
  レモン汁 2分の1個分
  パクチー 100g
  塩 小さじ2分の1

レシピ

  ①熟したアボカドを半分に切り種と皮をとりのぞきボールにいれレモン汁を入れる

  ②フォークで荒く潰す、粗さが残っていたほうが食感が味わえ美味

粗目がポイント

  ③玉ねぎ、ピーマン、パクチーをみじん切り、トマトを粗みじん切りにして混ぜる
   

トマト、玉ねぎ、ピーマン、パクチー

  ④、②に③を混ぜて出来上がり

ポイント

とっても簡単でしょ⁉

味付けのポイントはレモン汁とパクチーです

本場ではピーマンの代わりに青唐辛子を入れます

つけあわせはコーンチップスやドリトス(塩味)またはクラッカー

コーンチップスにワカモレを添えれば手がとまらなくなる&ビールも進む(笑)美味しさです

テイクアウト容器に入れて、持ち寄りパーティーにも♪

まとめ

簡単でとっても美味しいワカモレができあがりました。
クリーミーでレモンの酸味の効いたディップ、

アボカド好きな人にとってははまると思います。
一度食べるとまた食べたくなってしまう味ですよ。
ぜひおいしいアボカドが手に入ったら作ってみてくださいね!

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